电影《人体雕塑》讲述了一个其貌不扬的美术馆警卫亚当，被一位雄心勃勃的艺术系女学生伊夫琳选作她的期末作业对象，而这项作业的目标是彻底改变亚当的外貌。

伊夫琳是一位艺术系的硕士生，为了完成她的学位论文，她展开了一个改造男人的计划，而亚当成为了她的研究对象。亚当生活中一直都是一个相当害羞和不引人注目的人，然而，伊夫琳的计划逐渐推进，亚当开始经历一场外貌和内心的全面改变。

亚当的焕然一新引发了周围人的注意，他变得更加吸引人，而其中一个问题是，他开始与好友的未婚妻发生了关系，引发了一系列复杂的情感纠葛和道德困扰。当伊夫琳最终公开了她的计划时，亚当已经陷入内心的挣扎，无法确定他和伊夫琳之间的关系是否真的有爱情的成分。