澳门风云3讲述的是莫愁为了躲避追杀选择假自杀，而军火商易天行为了帮莫愁报仇而展开的一系列复仇计划以及赌神和徒弟携手易天行阻止的故事。

拥有魔术手之称的石一坚帮助国际刑警将doa洗黑钱集团一网打尽，不过正是因为这样事件的发生，自己最爱的女人莫愁却选择跳机自杀来躲避即将发生的危机。易天行不仅是赌场大亨，更是财富无限的军火上，是心象莫愁的另一大人物。在发现莫愁跳机自杀之后，要为莫愁复仇的易天行决定对石一坚展开报复。石一坚女儿婚礼上引爆炸弹只是一个小的开端，真正大的报复计划还在后面。为了阻止易天行对自己的报复，石一坚和赌场上的两个徒弟刀仔和小马，有着赌神之妹之称的高菲一同商量着如何对抗报复。